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Salada de quinoa e frango

Atualizado: 4 de jun. de 2020


Do que precisa:

— Duas colheres de quinoa depois de cozidas; — Um tomate; — Uma cenoura cozida; — Brócolos (a gosto); — Meio bife de frango; — Pimenta (a gosto); — Azeite (a gosto); — Vinagre (a gosto).

Como se faz:

Coza uma chávena de quinoa (com duas chávenas de água) e deixe arrefecer – aproveite para deixar cozida maior quantidade de quinoa para outras refeições. Depois, coza os brócolos e a cenoura. Deixe arrefecer.

Coloque duas colheres de sopa de quinoa numa tigela ou saladeira. Junte os brócolos e a cenoura partidos aos bocadinhos. Lave o tomate, corte aos cubos e junte à mistura anterior. Grelhe um bife de frango. Utilize apenas meio bife para esta salada. Guarde a outra metade. Tempere com um pouco de azeite (um colher de chá), vinagre, orégãos e pimenta preta.

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